À la carte

Servis du lundi au jeudi

Les potages
Petit Grand
Le potage du jour €11,00
La bisque de homard / l’Armagnac €16,00
La crème d’Asperges - langoustines €13,00
Les entrees
Petit Grand
Les asperges à la Flamande ou mousseline (3pcs / 5pcs) €13,00 €18,00
Le foie gras d’oie frais fait maison / truffes €19,00 €25,00
Le filet de thon mi-cuit / algues / sauce vinaigre de sherry €18,00
Le ris de veau / asperges /oignon rouge confit €21,00
Le filet de saumon à la vapeur / asperges / épinards €21,00
Le vitello tomato / câpres / salade roquette €14,00 €18,00
Les poissons
Petit Grand
La perche victorienne / champignons / pommes nouvelles €24,00
La dorade Royale aux asperges de Rijmenam / vinaigrette de limon €25,00
Le cabillaud sauté / asperges / tagliatelle €28,00
Les filets sole sautées / salade saisonnière / pommes frites €28,00
Les végétarien
Petit Grand
Les pâtes /asperges / truffes €16,00
Le pot au feu végétarien €13,50
Les viandes
Petit Grand
Le filet de bœuf Belge / sauce Béarnaise ou poivre / pommes frites €31,00
L’entrecôte / champignons de bois / légumes saisonniers / purée €28,50
Le mignon de veau / crème d’asperges/ carottes jeunes/ pommes nouvelles €27,00
Le filet de porc Ibérique / tomates / Parmesan €24,50
Le poussin / panais / pomme de terre douce / sauge €24,50